L’adsorption de molécules du vin par le bouchon fait partie des mécanismes mis en jeu lors du vieillissement en bouteille.…
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Deux vignerons ont testé les ballons de vinification conçus par Philippe Vatan. Ils pointent l’obtention de tanins plus ronds…
L’IFV et la chambre d’agriculture de Gironde ont comparé différentes techniques de filtration. Voici leurs conclusions.
Qu’il soit en liège ou synthétique, le bouchon participe à l’équilibre des vins en bouteilles. Migration de composés, échanges…
Selon une étude Inter Rhône-Sicarex Beaujolais, les robinets de BIB diffuseurs de SO2 seraient intéressants pour les circuits…
L’offre en épandeurs minéraux continue de s’étoffer avec des modèles toujours plus perfectionnés.