Une étude réalisée par l’AWRI montre que selon la souche de levure utilisée, des profils de chardonnay différents peuvent être…
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Les résultats préliminaires d’une étude réalisée par l’IFV de Beaune sur l’origine et l’identification des Brett montrent que les…
Le bois pour l'œnologie ne peut plus être réduit à la seule fonction de boisage des vins. Telle est l'idée qui a émergé de la…
En marge de Vinisud se tiendra une dégustation particulière. Les WOW organisent leur troisième dégustation mêlant art et vin.
Le nouveau comité IGP relatives aux vins et cidres s’est réuni pour la première fois. Entre les cahiers des charges IGP à valider…
Le verrier OI propose de briser les codes de la bouteille de vin pour se démarquer dans les linéaires.
La société KitoZyme a testé KiOfine-CG, un produit œnologique constitué de chitine-glucane, sur des applications de débourbage…
Coûts de production en hausse, situations financières assainies sous l’effet du ralentissement des investissements, rentabilités…