Articles liés à viticulture

Réussir vigne 23 août 2018

Un tri optique « maison »

Le service R & D de Moët & Chandon a planché durant cinq ans sur la mise au point d’un système de tri optique des caisses de raisin. Le tri-caisse devrait être déployé dès les vendanges 2017.

Réussir vigne 22 août 2018

La solera en version champenoise

La solera, célèbre technique d’élevage des vins de Jerez, s’exporte en Champagne. Quelques vignerons l’ont plus ou moins simplifiée pour gérer leurs vins de réserve sous la forme d’une « réserve ...