« Châteaux Bordeaux. À table ! » est une bande dessinée de Corbeyran et Espé, parue aux éditions Glénat.

Pour limiter l’augmentation des degrés alcooliques, les nouvelles souches de levures à faible rendement fermentaire séduisent doucement alors que les techniques physiques de désalcoolisation ...

Le Syndicat général de vignerons de Champagne poursuit le lancement de la coiffe Cloé. Cette dernière permet aux vignerons de lutter contre les reproductions frauduleuses, mais aussi de gagner en ...

Une équipe de chercheurs a récemment identifié l’origine des arômes de rose et de miel dans le vin. Ils seraient produits par les levures contenant les gènes TOR1 et FAS2.

Un élevage premium pour moins de quinze euros l'hectolitre, c'est possible ! La preuve avec les essais de staves menés par le laboratoire Gauthier, à Sauveterre-de-Guyenne.

SudVinBio lance un projet de recherche de deux ans sur les emballages actifs, en vue de diminuer, ou d’éliminer, le sulfitage au conditionnement.

Lors de sa conférence de presse parisienne, l’interprofession bordelaise est revenue sur ses récents résultats commerciaux.

Vignobles Gabriel & Co est un négoce nouvelle génération, basé sur la coopération. Focus.

Les rosés de Provence marchent fort à l'étranger, et surtout aux État-Unis, où ils bénéficient d'un moindre engouement des rosés sucrés.

Le plan de filière découlant des États généraux de l’alimentation met l’accent sur la transition écologique et la régionalisation.