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Réussir vigne 15 février 2019

Le double bénéfice du chauffage ohmique

Testé en conditions expérimentales à la réception de la vendange, le chauffage ohmique des moûts améliore l’extraction des polyphénols et des précurseurs aromatiques. Sur vin, il se présente comme un ...

Réussir vigne 30 janvier 2019

L'OIV adopte vingt nouvelles résolutions

Réunie à Punta del Este, en Uruguay, la 16e assemblée générale de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a adopté 20 nouvelles résolutions. Tour d'horizon de celles impliquant les ...