Réussir vigne 31 mars 2006 à 15h25 | Par Marion Ivaldi

Viticulture et environnement - L´éclaircissage a peu d´impact en condition sèche

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Des chercheurs américains de l´Université de Washington ont étudié pendant cinq ans (entre 1997 et 2001), l´effet de l´éclaircissage en conditions climatiques chaudes et sèches sur trois cépages (cabernet sauvignon, riesling, chenin blanc) francs de pied cultivés dans la vallée de Yakima de l´État de Washington. Selon les résultats de l´étude, l´éclaircissage et le moment de sa réalisation n´ont que peu d´impact sur la croissance des rameaux,
la surface foliaire, le poids des bois de taille,
le nombre de baies et la composition des fruits (sucre, acidité totale, pH, couleur). Il semble que l´effet du millésime soit déterminant dans les
différences de croissance constatées, l´effet du rendement ou de la charge du raisin étant moins influant. Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs ont éclairci en éliminant de préférence les grappes sur les rameaux ne provenant pas des yeux conservés lors de la taille, soit un mois après floraison, soit à la véraison, de façon à atteindre des rendements prédéfinis : 6,7 t/ha pour le cabernet sauvignon, 9 t/ha pour le riesling, 11,2 t/ha pour le chenin blanc.
L´effet millesime serait déterminant dans les différences de croissance constatées, tandis que l´éclaircissage aurait un effet très limité. ©P. Cronenberger

Le prélèvement des grappes a été en moyenne de 39 % pour le cabernet sauvignon, 30 % pour le riesling et 38 % pour le chenin blanc induisant une réduction des rendements respectivement de 36 %, 17 % et 20 %. La moyenne de la récolte a varié de 6,7 à 14,8 kg de fruits par kilo de bois de taille pour les vignes non éclaircies et de 4,4 à 9,2 pour les vignes éclaircies. Les moyennes de rendements ont varié de 7 à 25 t/ha pour les vignes non éclaircies et de 5 à 16 t/ha pour les vignes éclaircies, selon le cépage et l´année étudiés.

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