Réussir vigne 11 juillet 2018 à 10h00 | Par Clara de Nadaillac

Le guide des bonnes pratiques d'hygiène récompensé

En œnologie, le jury de l'OIV a décerné son prix 2018 au Guide des bonnes pratiques d'hygiène.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
L'entretien des cuves en béton, souvent pointées du doigt pour le relarguage de phtalates et de bisphénol A, fait partie des thématiques traitées dans le nouveau guide hygiène.
L'entretien des cuves en béton, souvent pointées du doigt pour le relarguage de phtalates et de bisphénol A, fait partie des thématiques traitées dans le nouveau guide hygiène. - © C. de Nadaillac

 

Le 5 juillet, le jury de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin), a décerné le "Prix de l'OIV 2018", dans la catégorie "œnologie", au Guide des bonnes pratiques d'hygiène, filière vins, coordonné par l'IFV.

Officiellement mise en ligne à l’occasion du Vinitech 2016, la nouvelle version du Guide des bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) se veut un outil simple et accessible à l’ensemble des acteurs de la filière. « Même si le document peut paraître, a priori, repoussant, il s’agit d’un dispositif très pratique. Il y a toujours des points critiques de contrôle (CCP), mais il y a aussi des bonnes pratiques opérationnelles, qui ne nécessitent pas un suivi permanent, et qui sont donc beaucoup moins lourdes », expliquait alors Laurent Charlier du CIVB (Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux). Ce nouveau guide se veut surtout beaucoup plus axé vers la sécurité du consommateur que la version précédente.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Réussir vigne se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 22 unes régionales aujourd'hui