Réussir vigne 03 mars 2009 à 13h56 | Par M.-E. Koralewski

Base de donnée IFV - Choisir sa levure en ligne

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L'IFV a mis en ligne sur son site Internet les fiches techniques des levures œnologiques commercialisées en France. Cette base de donnée, qui répertorie plus de 200 souches sélectionnées, est accessible gratuitement. Cet outil permet notamment de trouver la souche de levure la mieux adaptée à son moût, à son cépage ou à l'objectif produit. Les indications proviennent des fabricants de levures ou parfois d'observations sur le terrain.

Pour accéder directement à la base de donnée cliquez sur ce lien : www.vignevin.com/outils-en-ligne/fiches-levures.html

 

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