Les premiers chiffres de 2018 confirment la tendance à la baisse des achats de viande de porc par les ménages. La viande fraîche est particulièrement concernée, avec un repli de 6 % pour les côtes ...

2 %, c'est l’augmentation mondiale de la consommation de viande de porc prévue en 2018 par rapport à l’an dernier, selon un récent rapport de l’USDA. Cette consommation s’établirait à 113 millions ...

Le marché du porc breton n'a pas dévissé sur la période des jours fériés à répétition du mois de mai, pourtant crainte par beaucoup d'opérateurs, grâce au réveil de la consommation européenne lié à ...

L’Inra et l’Ifip, réunis par leurs recherches autour du gras de porc à Rennes le 16 janvier, ont mis en évidence les contradictions des consommateurs et des transformateurs dont la filière doit tenir ...

Beaucoup d’affirmations développées par les opposants à l’élevage de porc ne sont pas avérées ou sont issues d’interprétations qui déforment la réalité. Le dossier de Réussir Porc d'avril 2018, ...

Ce graphique publié dans une étude du ministère de l’Agriculture sur les pratiques alimentaires des Français démontre que les dépenses en viandes (viandes et plats préparés à base de viande) sont ...

En France, les achats de porc frais sont particulièrement touchés. La part de ménages acheteurs diminue tout comme leur fréquence d’achat. La charcuterie subit elle aussi un recul depuis 2015.

Selon les données mises à jour au 1er octobre, les achats de viande de porc des ménages ont baissé de 3,9 % en un an. La charcuterie a perdu 0,5 %, et le jambon 3 %.

32,8 kg, c’est la consommation française de viande de porc par habitant en 2016, en baisse de 3,2 % par rapport à 2015. Cette baisse concerne les achats des ménages en porc frais, mais aussi en ...

Directeur du secteur élevage de la DLG, Sven Haüser témoigne de l’évolution nécessaire des systèmes d’élevage pour répondre à un marché de plus en plus exigeant sur les conditions de vie des animaux.