Réussir porc 02 mai 2006 à 11h18 | Par Armelle Puybasset

Production porcine à l´étranger - Le Canada veut développer de nouveaux marchés

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Pour le Canada, l´enjeu majeur est de rester compétitif en termes de coût de production face à son voisin géant, que sont les États-Unis. « Nous sommes sur un marché libre et directement en prise avec le marché américain. Les chaînes de distribution exercent une pression constante », explique Pierre Palardeau, directeur général du Centre de développement du porc du Québec. « Notre objectif est d´avoir une approche concertée entre les différents maillons de la filière et de continuer à la structurer. Nos enjeux portent sur le développement de nouveaux marchés (le Canada exporte déjà 50 % de sa production), de répondre aux attentes du consommateur en termes de sécurité alimentaire et d´environnement (les attentes sur le bien-être sont moins fortes qu´en France). Un des enjeux majeurs est également de maintenir le revenu des producteurs. » En 2005, les producteurs ont dû faire face à une baisse continuelle du prix du porc à laquelle s´est rajoutée une crise sanitaire (Map) et qui a eu pour conséquence une baisse de la production de l´ordre de 4 %.

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