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Volailles : Savel teste la marque « Fermiers solidaires » dans l'Ouest


> Jean-Christophe Léon, directeur général de Savel.
La famille Léon, propriétaire du volailler Savel dans le Finistère, soumet à la grande distribution l'idée de « Fermiers solidaires ».

Savel réalise 90 % de son chiffre d'affaires (85 millions d'euros en 2013) dans le food service et 45 % à l'export. Le volailler touche pour l'instant la GMS via des grossistes, mais prépare son entrée en direct pour 2015, a annoncé au Sial, Jean-Christophe Léon, directeur général en charge du commerce. L'entreprise va ainsi appliquer au rayon frais son savoir-faire en matière de découpes de petites volailles : plumaison douce, couleur et découpes régulières, variété, poids fixe, conservation, abattage halal. Elle se distingue à travers une marque « Fermiers solidaires », à l'intention, dans un premier temps, de l'Ouest. La société familiale a plus de 200 éleveurs partenaires qui lui fournissent des coquelets, des pintades et des poulets jaunes.

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