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L'agroalimentaire sur la voie de la maturité énergétique
Baisser le taux de sel et préserver la sécurité
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Le livre blanc du packaging
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Sofrilog renforce son partenariat avec Davigel
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Le CEEI fête ses 10 ans et se rebaptise Novalim
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Cfia Lyon : un large choix de rayons X au Hall 6
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Grés d’Or pour les livraisons collectives de Poitou-Charentes
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Mettler-Toledo équipe 40 épiceries solidaires
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Sealed Air aseptise les boissons sensibles
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Pour leurs essais, les partenaires ont concocté un produit modèle à base d’eau, de matière grasse et de protéines laitières. Ils ont aussi réalisé des essais de production d’oeufs en neige et de pâtes fromagères à tartiner.
Foisonner par technologie membranaire
À échelle pilote, une équipe est parvenue à produire des mousses grâce à un procédé membranaire. Mais l’industrialisation du…

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