Quelques stars de l’été

Toutes les régions viticoles françaises offrent des rosés de qualité. S’il n’est pas envisageable d’en faire un tour de France exhaustif, en voici quelques uns que nous avons pris plaisir à « essayer ». Alsace : Cave de Pfaffenheim, pinot noir 2007. Bordeaux : rosé de Foucas Dupré (Listrac Médoc), Château Martinat rosé (Côtes de Bourg). Sud-Ouest : « les vignes retrouvées » des Producteurs Plaimont, Château Bellevue la Forêt, Fronton. Roussillon : Mas Amiel. Côtes du Rhône : cave de Rasteau, Ortas les Viguiers et un vin de pays de la cave de Tain l’Hermitage Rosé de Syrah. Dans le vignoble jurassien, Henri Maire produit un rosé « d’Arboisie », aux caractéristiques particulières avec la présence en compagnie du Pinot noir, du typique cépage rouge local : le Poulsard. Deux vignobles évoquent particulièrement le rosé : les Côtes de Provenceet le Val de Loire. Dans le premier, le choix est immense. Nous y avons retenu le vignoble Abeille l’Aire du rossignol 2007 et le Tavel Domaine de Garcin. Dans le second, la Réserve des vignerons de la cave de Saumur et, parmi les effervescents, le X noir du cellier Ackermann-Rémy Pannier. Tous ces vins se situent dans un éventail de prix ouvert de 4,50 à 11 euros départ cave.