Les restaurants encore boudés, sauf les fast-food
La baisse de la TVA et de certains prix dans la restauration n’a pas fait revenir les consommateurs, sauf en restauration rapide, selon le baromètre NPD Crest,, qui montre que les clients ont encore réduit leurs dépenses. Du 1er juillet au 31 octobre, les consommateurs se sont un peu moins souvent rendus au restaurant, quel qu’il soit, qu’à la même période l’an dernier (-0,1 %), selon ce panel. Pour la seule restauration dite à table, la baisse est de 3 %, alors qu’en restauration rapide, la fréquentation est en hausse de 1 %, selon ce panel qui compte environ 12 000 personnes interrogées chaque mois sur leur consommation alimentaire hors domicile. En termes de dépenses, le baromètre enregistre également une baisse de 1,5 %, toutes restaurations confondues. La baisse est de 2,3 % en restauration à table, alors que la restauration rapide enregistre une hausse de 1,1 %.
