Les abattages d’animaux de boucherie à -0,87 % depuis le début de l’année

Sur les huit premiers mois de l’année, les abattages d’animaux de boucherie ont diminué de 0,87 %. Toutes les espèces sont orientées à la baisse : gros bovins -0,34 %, veaux -3,51 %, porcins -0,54 %, ovins -8,79 %, caprins -5,2 % et équins -1,86 %, selon la FNICGV. Les abattages de vaches, qui se tassaient depuis juin 2009 (tout en restant supérieurs à leur niveau de 2008), sont repartis à la hausse en août, ce qui leur permet de se situer à +7,78 % sur les huit premiers mois de l’année. Les abattages de JB ressortent en baisse de près de 12 %, tandis que les génisses confortent leur avance par rapport à 2008, avec une hausse des abattages de 4,38 % depuis le début de l’année.