L’Emmental de Savoie veut dynamiser ses ventes sur le circuit traditionnel
Depuis le 1er octobre jusqu’au 31 décembre 2009, le syndicat de l’emmental de Savoie veut inciter les grossistes, crémiers et fromagers à mettre en avant ce fromage à travers des kits PLV. « Il reste abordable avec un prix qui oscille entre 11,40 et 11,50 euros au rayon LS et entre 11,30 et 11,70 euros à la coupe. Une politique prix qui lui permet d’être moins cher que l’Abondance ou le Beaufort », précise le syndicat. 900 producteurs de lait et 5 ateliers transformateurs et affineurs fabriquent chaque année environ 3 000 t d’emmental de Savoie.
