Lait : après un record en mars, la collecte passe sous son niveau de l’an dernier

2,176 milliards de litres de lait de vache ont été collectés en mars 2026, selon Agreste. C’est 5,3 % de plus qu’en mars 2025 et surtout un plus haut niveau depuis mars 2021. En cumul sur le premier trimestre, ce sont 6,19 milliards de litres de lait de vache qui ont été collectés, soit 5,9 % de plus que sur la même période de 2025.

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Un arrêt de la croissance de la collecte laitière en avril ?

Pour autant, en semaine 16, les volumes de lait collectés sont passés sous leur niveau d’un an plus tôt (-0,3 %), une première depuis 13 mois. En semaine 17, ils étaient au même niveau que ceux de la même semaine de 2025, selon FranceAgriMer / sondage lait de vache. En semaine 18, dernière donnée disponible, ils se situent en retrait de 0,7 % sur un an. Un recul à relier à la fois au temps sec d’avril mais surtout au décalage des vêlages à cause de la FCO dans le Grand Ouest, prévenait l’Idele..

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Baisse du prix du lait de vache

En mars 2026, le prix du lait de vache conventionnel à teneurs réelles s’établit à 448,8 € pour 1 000 litres, soit une baisse de 9,9 % sur un an (–49,3 € pour 1 000 litres), communique Agreste.

À l’inverse, le prix du lait bio atteint 529,8 € pour 1 000 litres. Il affiche une hausse de 2,5 % sur un an, mais recule par rapport au mois précédent. Il dépasse celui du lait conventionnel de 81,0 € pour 1 000 litres, un écart moins important que sur janvier et février.