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La restauration autogérée, un débouché grand format

En 2007, plus de 1,8 milliard de repas auraient été servis dans la restauration collective autogérée. Deux segments porteurs, l’enseignement et la santé, méritent l’attention des interprofessions agricoles.

Souvent méconnu des interprofessions agricoles, le circuit de la restauration collective fait aujourd’hui l’objet de toutes les attentions.

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