Le niveau des prix du sucre a baissé de 25 % en quelques semaines par rapport au record observé début février, note la « think tank » agricole Momagri. « Cette situation est d’autant plus surprenante que le marché est toujours en déficit », estime l’organisation, qui y voit une raison supplémentaire d’encadrer les marchés des matières premières agricoles.
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