La directrice de l'agence Bio, Laure Verdeau, a présenté Cuisinons Plus Bio, une campagne de communication…
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Collectivités
Frédéric Bonomo, lauréat de l’Agence Bio, a créé toute une filière autour de son entreprise artisanale.…
Installée à Rezé près du MiN de Nantes Métropole, la plateforme de pré-traitement des biodéchets alimentaires…
Présente aux assises du commerce équitable, Audrey Pulvar, adjointe à la Mairie de Paris,, a redonné les…
Cette commune rurale a souhaité reprendre en main sa restauration et ses achats bio et locaux dans le cadre d…
Ébranlé par la crise sanitaire, le groupe Elior a présenté des pertes bien moindres qu’auparavant grâce à sa…
La restauration collective continue de végétaliser menus, à l’instar des Crous qui ont annoncé vouloir passer…
La directrice de l'agence Bio, Laure Verdeau, a présenté Cuisinons Plus Bio, une campagne de communication…
Le Groupe Panzani annonce la création de Panzani Solutions, dirigée par Frédéric Brognart.
Un rapport du CGAAER (ministère de l’Agriculture) pointe la nécessité d’encadrer les scores alimentaires pour…
En vantant le modèle français au sommet mondial de la restauration scolaire, le gouvernement annonce un…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont de nouveau peu en évolué en octobre.
La part du bio dans les assiettes des écoliers atteint 41 %. La Ville réfléchit à une évolution de son modèle…
Alors que la filière laitière bio est en crise, les achats de produits laitiers bio par la restauration…
Le gouvernement a dévoilé son projet de loi de finances qui comporte une enveloppe augmentée pour permettre…
La gamme la Fabrique des Veggies d’Olga est désormais disponible pour la restauration collective.
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont peu en évolué en septembre.
Une belle récolte de choux à choucroute et une campagne inédite de communication sur l’IGP Alsace : de quoi…
Les établissements de restauration scolaire s’adaptent à des prix de denrées plus élevés du fait de l’…
Le Conseil départemental de Loire-Atlantique veut adapter le prix du repas à la cantine aux revenus des…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont peu en évolué en août.
Malgré une croissance organique solide au troisième trimestre, le groupe Elior vient d’abaisser ses…
Poussée par une forte volonté politique, la cuisine centrale de Millau vise un approvisionnement 100 % bio et…
Si les tensions sur les prix des surgelés persistent, c’est surtout en légumes. Les nouveaux produits qui…
La multiplication des projets (PAT) et leur ambition croissante nécessitent une adaptation du dispositif, en…
Situé à Rezé, à deux pas du MIN de Nantes Métropole, l’outil est dimensionné pour produire 5 000 repas…
L’atteinte des objectifs de la loi Egalim peine à être respecté par les collectivités, bien que certaines y…
La société de restauration Restoria s’engage, pour la rentrée prochaine, à ne mettre en œuvre que des…
Les étudiants sont globalement satisfaits de l’offre végétarienne proposée dans les établissements du Crous…
En déplacement dans l’Oise ce 17 mai au matin, Marc Fesneau a présenté les principales mesures du nouveau…
Comme en avril, des tensions persistent en volaille, porc et légume. Des ajustements de tarifs ont aussi…
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