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"Comment faire mieux en gagnant du temps"

Dans la Loire, le Gaec de Boisy transforme et vend 380 000 litres de lait et des porcs. Il est plus dans la recherche des ventes que dans la maîtrise des coûts. Avec un double-objectif : dégager du revenu et du temps libre.

"Ici, c'est l'activité de transformation du commande la ferme", affirme Hervé Burnot, l'un des quatre associés du Gaec de Boisy.

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