Réussir lait 20 avril 2018 à 08h00 | Par Costie Pruilh

Un contrat tripartite pour du camembert

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Les représentants de la Fromagerie Chavegrand, de l'APLBC section Chavegrand, et Lidl.
Les représentants de la Fromagerie Chavegrand, de l'APLBC section Chavegrand, et Lidl. - © Lidl

L'APLBC, la fromagerie Chavegrand (Creuse) et Lidl ont signé un contrat tripartite pour du camembert qui sera élaboré avec du lait issu de vaches nourries sans OGM. L'APLBC(1) est une OP représentant 480 adhérents qui livrent trois laiteries (LSDH, T. Rians et Chavegrand), et sont répartis sur 14 départements de 5 régions (Centre Val de Loire, Pays de Loire, Nouvelle Aquitaine, Bourgogne France Comté, Auvergne Rhône Alpes).

Michel Biero, gérant achats Lidl France, explique qu'il cherchait "un partenariat avec des éleveurs laitiers pour un produit 'sans OGM'. Les éleveurs de l'APLBC section Chavegrand nous ont donné le prix du lait qu'ils souhaitaient : 340 €/1000 l de prix de base et une prime de 10 € pour le sans OGM."

340 € et 10 € pour le sans OGM

La fromagerie Chavegrand fabrique des fromages (camembert, coulommiers, brie...) pour les MDD de plusieurs distributeurs, la restauration et exporte. "Ce contrat tripartie renforce notre partenariat avec Lidl et nous permet de mieux rémunérer les 80 producteurs que nous collectons. Les adhérents à l'OP (quasi tous les élevages collectés) toucheront 340 €/1000 l sur le volume correspondant aux ventes des camemberts Lidl (15 à 20% de la collecte sont potentiellement concernés). Et la prime pour le 'sans OGM' sera versée aux 24 éleveurs qui s'y engagent : deux tiers de la prime pendant les six mois de conversion et 10 € à partir de septembre", détaille Guy Faivre, directeur commercial de la laiterie.

Le contrat est d'un an renouvelable. "Les éleveurs livrant Chavegrand sont entrés dans l'OP fin 2017. Pour pouvoir signer un accord tripartite, il faut être organisé en OP (c'est l'OP qui signe). Et l'APLBC a une expérience en matière de contrat tripartite avec la LSDH. Nous espérons que ce camembert fonctionnera et concernera plus de volumes et d'éleveurs par la suite", indique l'APLBC.

(1) Association des producteurs de lait du bassin Centre Val de Loire, Pays de Loire, Nouvelle Aquitaine, Bourgogne Framvhe Comté, Auvergne Rhône Alpes.

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