Réussir lait 20 novembre 2006 à 17h44 | Par

Secteur laitier - Le nombre d´exploitations a diminué de 6,1 % en 2005

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La restructuration des exploitations laitières a été plus importante en 2005 que les années précédentes où le taux de restructuration oscillait alors entre 3,5 et 4,5 %. Le litrage moyen par « livreur laiterie » a progressé sur la même période de 6 %, passant de 218 500 à 231 700 litres. Le secteur laitier est celui où l´on restructure le plus, affirme Vincent Chatellier de l´Inra-Nantes.

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