Réussir lait 14 avril 2015 à 08h00 | Par Franck Mechekour

La Rouge Flamande lance une filière viande d’excellence

Abonnez-vous Réagir Imprimer
Le lancement officiel s'est déroulé au SIA en présence de trois grands chef du Nord-Pas de Calais et des établissements Lesage impliqués dans le développement de la filière.
Le lancement officiel s'est déroulé au SIA en présence de trois grands chef du Nord-Pas de Calais et des établissements Lesage impliqués dans le développement de la filière. - © F. Mechekour

Avec un effectif total de 2100 vaches, l’un des grands enjeux pour cette race régionale est de créer des filières de qualité. Le « Beurre de Flamande », identifiée par un moule et un papier d'emballage spécifiques, se met en place actuellement. « Elle concernera dans un premier temps six producteurs », précise Albert Masurel, animateur de l’Union Rouge Flamande. Le lancement du fromage de Bergues est en revanche en stand-by. Au final, c'est d'abord grâce à sa viande que la Rouge Flamande va bénéficier d'une filière de qualité dénommée « Rouge Flamande Excellence ». Chaque semaine, une vache de réforme finie en station d'engraissement sera ainsi valorisée. « La plus-value pour les éleveurs équivaut à une augmentation forfaitaire de 5 % du poids de carcasse. »

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Réussir Lait se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Question du mois

Prenez-vous des mesures de biosécurité ?

Répondez à la question

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 20 unes régionales aujourd'hui