Réussir lait 25 avril 2017 à 08h00 | Par Réussir Lait

Allemagne: 5,6% d'élevages en moins en 2016

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- © A.Conté

 

Depuis la disparition des quotas laitiers en avril 2015, 6 145 exploitations laitières ont mis la clé sous la porte, dont plus de 5 000 dans l’Ouest du pays. Un peu plus de la moitié des arrêts sont localisés dans le Sud où les structures sont plus petites. Dans le même temps, le nombre d’élevages de plus de 100 vaches a augmentéde 560 unités. Le nombre total d’exploitations a chuté sous les 70 000. À 4,22 millions fin 2016, le cheptel recule de 1,6 %. Ce phénomène de baisse des effectifs est plus sensible dans l’Est que dans l’Ouest du pays. En moyenne sur la période 2010-2015, le taux de restructuration s'élevait à 4,4% selon le baromètre de l’Institut de l’élevage.

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