Raisin de table sans pépin : à la recherche des variétés idéales

L’Association interprofessionnelle des raisins du Sud-Ouest (Airso) s’est lancé le défi de faire passer, d’ici 2030, la part du sans pépin de 20 % à 40 % de la production de raisin de table de ses membres (plus de 80 % des producteurs du bassin Sud-Ouest). Si aujourd’hui deux variétés sans pépin sont principalement cultivées (Centennial seedless et Regal) et si certains développent des variétés sous licence, les variétés idéales restent à trouver. Les essais variétaux s’intensifient donc dans le Sud-Ouest.

Centennial seedless, le pionnier du sans pépin

Le Centennial seedless est le pionnier des variétés sans pépin en France. Ce raisin blanc est précoce (mi-août). Son rendement est élevé mais il alterne beaucoup, souligne le Guide variétal d’Occitanie ouest.

Il est sensible au mildiou et à l’oïdium, sujet à l’égrenage, sa peau est fine. « Ce n’est pas le plus facile à produire », résume Julien Custody, producteur et coprésident de l’Airso. Un travail est prévu avec le CTIFL, notamment pour « tester des solutions par rapport au marquage et au rendement », informe Alexandra Lacoste, directrice de l’AOP raisin de table.

Regal, le numéro 2 des variétés apyrènes

Regal est une variété d’origine sud-africaine (obtenteur ARC) a connu un essor récent dans le Sud-Ouest et continue d’être plantée. « Par le biais des surgreffages le Regal est aujourd’hui l’un des leviers les plus rapides et les plus efficaces dans notre entreprise de rénovation et d’adaptation », juge Florent Darios, cogérant d’Apifood et coprésident de l’Airso. Points forts : productivité élevée, bonne tenue en conservation et transport, croquant. Points faibles : peau épaisse, forte sensibilité au mildiou.

Firestar, un raisin rose productif et précoce

Variété de sans pépin sous licence, Firestar est une obtention du sud-africain Stargrow Development. Il est productif et précoce. Le Guide variétal d’Occitanie ouest, signale qu’il résiste aux fortes chaleurs. Il a une bonne aptitude à la conservation. Produit en exclusivité en Occitanie, il fait le pari du sans pépin rose. Au vu de ses résultats commerciaux, jugés encourageant en 2025, et des retours de la GMS, « nous avons programmé et encouragé de nouveaux développements », explique Florent Darios, qui le commercialise.

Deux sortes d’essais variétaux en cours

D’autres variétés sont en test. Jocelyne Pintor, responsable technique chez PRSO (Prune et raisin du Sud-Ouest) explique qu’il y a deux sortes d’essais. « Des variétés déjà inscrites et commercialisées dans d’autres pays UE ou hors UE, mais qui ne sont pas testées dans notre région. Elles sont testées à la taille d’une parcelle chez des producteurs. Et des variétés de création nouvelle, généralement pas encore inscrites et développées, étudiées à petite échelle (5 plants par variété en moyenne) dans un centre d’expérimentation avant d’être dans un second temps testées chez un producteur ».

Une vingtaine de variétés en cours d’expérimentation

PRSO travaille avec le Cefel sur ces essais. « Depuis quatre ans nous avons introduit dix variétés d’Afrique du Sud. C’est la troisième année d’observation », explique la responsable technique. Elle évoque également quatre variétés d’Afrique du Sud et quatre Israéliennes, dont la première année d’observation sera 2026, en parcelle d’essai chez des producteurs.

Un programme de création variétale mené par l’IFV avec comme partenaires l’Inrae, Cefel et PRSO a été également lancé récemment. Les premières observations auront lieu cette année.