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Produits d’import : des écarts révélateurs

Le “juste” prix est difficile à déterminer en fruits de saison avec des écarts par manque de transparence ou de représentativité de l’offre. Les serristes du Nord de l’Europe touchent les dividendes de dix années de restructuration.

Après un début en fanfare, les prix du raisin subissent un recul. Néanmoins, l’offre d’Italia reste modeste et les prix sont encore assez élevés au départ de Sicile. Les Pouilles débutent cette semaine. La pleine saison du Victoria s’achève en douceur sans que les prix ne s’écroulent. C’est l’Espagne qui a engagé sa campagne d’Italia sur des bases inférieures. Il s’agit de volumes très modestes qui font toutefois référence au départ de Saint Charles. Dans ce contexte, la rapide baisse des prix en France trouve aussi son explication dans la profusion des cotations sur les marchés de production sur lesquels ne s’approvisionnent que des opérateurs de taille modeste ou des opportunistes.

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