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Dossier Poireau : « Ne pas déstabiliser le marché »

Fabien Biette est producteur de poireaux en Sologne. Il évoque la conduite de sa culture, ses problématiques (notamment le développement du souchet et de la mineuse) et sa vision du marché.

Le poireau peut être un excellent précédent cultural, si il est récolté dans de bonnes conditions. © M.Yves

Installé à Soings-en-Sologne (Loir-et-Cher), Fabien Biette a repris l’exploitation familiale en 2008 faisant perdurer la culture du poireau installée depuis les années 1980. Aujourd’hui, dix-sept hectares sont dédiés aux poireaux sur la centaine d’hectares que compte l’exploitation. Il s’inscrit dans l’organisation d’ensemble de l’exploitation par rapport aux cultures d’été (fraise, cornichon, maïs semence et maïs ensilage). Cette activité permet au producteur de garder son personnel toute l’année (cinq permanents), renforcé par huit saisonniers.

 

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