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BioMétier
Les légumes secs en forte croissance à la Cavac
Historiquement présente au sein de la coopérative vendéenne, l’activité légumes secs de la Cavac est en forte croissance ces dernières années. En cinq ans, les ventes ont triplé, pour atteindre 6 800…
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Stratégie collective à l’échelle d’un territoire
La coopérative Origine Cévennes est née sous l’impulsion d’un petit groupe de producteurs d’oignons doux des Cévennes désireux de développer une activité agricole dans un terroir pas forcément adapté…
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Métier
Et la cuisine centrale devient atelier culinaire…
Le 5 décembre, le groupe de restauration Elior a inauguré sa “Pépinière du goût”, nouveau concept développé pour ses cuisines centrales, à Ternay (Rhône). Le site prépare 15 000 repas par jour (avec…
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Métier
Kultive se développe sur le poivron français
Grâce à une serre nouvelle génération de 5 ha, Kultive entend se redévelopper sur le poivron. Avant 2013, l’entreprise produisait 2 000 t de poivrons. Suite un épisode de grêle et le virus qui s’en…
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BioMétierRégion
Rennes : bio et durable en hausse dans les cantines
De 2016 à 2018, la part d’achat bio pour les cantines scolaires gérées par la ville de Rennes, soit 80 restaurants servant 12 000 repas par jour, est passée de 7 % à 20 %. « Et d’ici 2020, la part d’…
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Des défis pour la 4e convention de FeL Partenariat
La convention FeL Partenariat vient d’être renouvelée une quatrième fois. Le 7 décembre à Rungis, après une visite matinale du Min, Virginie Beaumeunier, directrice générale de la DGCCRF, a resigné,…
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Plus de 400 t collectées par Leader Price en 2018
C’est dans son magasin de la place Pinel à Paris (XIIIe) que Leader Price a fait le bilan de son action contre le gaspillage alimentaire. Celle-ci a été engagée début 2017 avec l’entreprise sociale…
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Vingt ans de partenariat : Dunkerque a la banane
Le 31 mars 1998, une charte de partenariat avait été établie entre les producteurs de bananes de Guadeloupe et Martinique, la CMA CGM, le port de Dunkerque et le terminal conteneurs, les dockers, le…
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Profex va proposer des fruits frais sous sa marque Marcellette
La période des fêtes de fin d’année est propice à la commercialisation de fruits secs et aussi des fruits dits “moelleux” comme l’a développé le grossiste bordelais Profex au travers sa marque…
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Vente directe : vers de nouvelles solutions de paiement ?
La vente directe s’est développée avec les moyens de paiement traditionnels. Sur les marchés, le paiement en liquide reste la norme. Le chèque est largement utilisé par les adhérents des réseaux de…
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