Dossier Abricot : Changer de conduite pour réduire les doses de phytos

Autre voie explorée par le réseau Dephy expé pour réduire les produits phytosanitaires : la réduction des doses. « L’une des idées pour atteindre cet objectif était d’augmenter l’efficience des traitements en utilisant un pulvérisateur à flux tangentiel, indique Valérie Gallia en charge du projet à Sud-Expé Saint-Gilles. Mais son utilisation n'est envisageable que dans des vergers avec des formes plus plates. »

La difficulté de la technique réside dans la nécessité de tout reconcevoir, de la conduite des vergers, au volume de bouillie et dose de produits. Pour déterminer les nouveaux référentiels de pulvérisation en haie fruitière, un essai sur pêcher comparant une pulvérisation classique et une pulvérisation tangentielle avec deux réductions de dose (voir papier ci-contre) a été conduit en parallèle de l’essai système sur abricotier.

Une réduction de l’IFT de 50 %

Sur abricotier, un système économe en intrants (ECO) sur un verger densifié en haie fruitière a été comparé à une modalité PFI sur un verger en gobelet traditionnel. Sur le premier, la protection était faite au pulvérisateur tangentiel avec un mouillage de 400 l/ha, dans le second, un pulvérisateur axial classique avec un mouillage de 750 l/ha est utilisé. Les deux vergers de Lady Cot étaient en 6^e feuille en 2018 et en deuxième année de pleine production. « Sur le système économe en intrant, la réduction des doses a permis d’atteindre l’objectif de réduction de l’Indice de fréquence de traitement (tout produit confondu) de 50 % sans pénaliser la production », indique l’ingénieure. La dose appliquée a été réduite de moitié sur la majorité des bioagresseurs sauf sur le monilia fleurs où les traitements ont été réalisés à 80 % de la dose. « En 2018, le premier traitement contre l’oïdium a aussi été fait à 80 % de la dose sur la modalité ECO vu la pression », détaille l’expérimentatrice. La protection contre le psylle était chimique sur la modalité PFI, sur la modalité ECO, aucun traitement n’a été fait en 2017 et des barrières physiques ont été appliquées en 2018.

Des analyses de résidus variables

Les dégâts phytosanitaires avant récolte et en station étaient équivalents sur les deux modalités. « En 2017, très peu de monilia sur rameaux ont été observés mais avec une présence significativement plus importante en PFI qu’en ECO », détaille Valérie Gallia. Les rendements à l’hectare étaient supérieurs sur la variété ECO, en partie due à la différence de densité. Les arbres ECO plantés plus denses ont atteint leur potentiel de rendement plus rapidement alors que les arbres PFI n’atteignent pas encore tout l’espace. « Mais nous avons eu aussi un blocage du sol sur la partie PFI en 3^e feuille, indique la spécialiste. Les productions ont été pénalisées jusqu’à cette année. Ce verger n’est pas à son plein potentiel. » Les calibres ont été plus petits sur la modalité ECO par rapport à la variété PFI, avec plus de AAA sur cette dernière. Du fait des rendements plus importants dans la modalité ECO, les temps de travaux ont été multipliés par 1,5 à 2 par rapport à la modalité PFI. « Mais lorsqu’on considère la marge opérationnelle, la production plus importante en tonnage de la modalité ECO a compensé les coûts de main-d’œuvre », continue-t-elle. Les analyses de résidus sont très variables. Parfois plus de résidus ont été observés avec la diminution de dose sans pour autant que les LMR (Limites maximales de résidus) aient été dépassées. « Avec le pulvérisateur tangentiel, on améliore l’efficience, explique l’ingénieure. On limite fortement les pertes de produits dans l’air et au sol qui existent avec le pulvérisateur axial. »