B>Vu au Salon international de l'alimentation 2016
Fumet de champignons

FRANCE

Publié le 9 novembre 2016 - Par Rédaction Réussir

Ce produit, destiné aux professionnels de la restauration, a été élaboré avec le chef étoilé Philippe Brun. Prêt à l'emploi, il est préparé à partir de girolles ou de morilles, selon la recette, et conditionné en sachet doy pack refermable qui tient debout. Fabriqué par la société Borde et lancé en octobre 2016.

Économie & société
Équipement
Fruits
International
Légumes
Marchés
Toutes vos cotations
Oignon
0,75 €/kg
Min de Nantes, le 23/04, Grossiste, jaune, France, cat. I, 40-60 mm
=
Pomme
1,20 €/kg
Min de Lyon, le 23/04, Grossiste, Chantecler, France, cat. I, 136-200 g, caisse vrac
+0,05
Mangue
4,80 €/kg
Rungis, le 23/04, Grossiste, Amélie, Mali, avion
=
Carotte
1,15 €/kg
Min de Bordeaux, le 23/04, Grossiste, Espagne, cat. I, sac 10 kg
=
Persil
4,50 €/10 bottes
Rungis, le 23/04, Grossiste, simple, France, botte
+0,30
Pomme de terre
1 000,00 €/tonne
France, le 23/04, Expédition, chair ferme peau rouge, France, lavée, cat. I, +35 mm, carton 12,5 kg
=

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