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Europe

L’évolution des coûts de production transforme la structure des exploitations

Une étude britannique montre qu’en Europe du Nord la production de pommes de terre pour la transformation tend à se concentrer pour répondre aux enjeux financiers.

 Le Potato Council (interprofession britannique) vient d’éditer une étude sur les éléments constituant les coûts de production des pommes de terre destinées à la transformation en Europe du Nord (Pays-Bas, Belgique, France, Allemagne, Royaume-Uni). Se voulant un aperçu de la situation, elle est régulièrement mise à jour depuis 2001 et porte sur 2009-2010-2011. De ce fait, elle offre aussi une image de l’évolution du secteur. « L’impression la plus forte est que le changement dans la structure des exploitations est en train de s’étendre dans l’Europe du Nord-Ouest avec une augmentation en taille et la recherche de plus d’économies d’échelle, bien qu’on ne puisse pas parler de vraie révolution », note l’étude.

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