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L’eau, une ressource à flux tendu

L’eau s’avère indispensable au développement et à la sécurisation des productions fruitières et légumières. Mais sa disponibilité et son usage débordent largement du cadre de l’exploitation et même de celui de l’agriculture.

Cet été, une sécheresse record s’est installée en France. Au 12 septembre, 124 arrêtés préfectoraux limitaient la consommation d’eau dans 43 départements, allant jusqu’à l’interdiction de prélèvements d’eau non prioritaires, y compris à des fins agricoles. Les zones en vigilance concernaient les départements de la façade ouest de la France et ceux du pourtour méditerranéen.

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