Perspective : de probables ajustements
Une dilution de la demande pour être ressentie, après deux semaines de 4 jours. La réticence accrue des acheteurs à payer les prix actuels, très élevés pour un certain nombre de légumes (chou-fleur, endive, poireau...), est également un facteur susceptible d'induire des réajustements baissiers. Pour autant, le niveau attendu encore très mesuré des productions devrait permettre d'atténuer ces baisses et de contribuer au maintien d'un contexte de marché équilibré. En fruits, les foires aux pommes vont se généraliser, ce qui est de nature à favoriser les écoulements sur l'Hexagone.
