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Paca : le “Thym de Provence” IGP

La Commission européenne a approuvé la demande d’inscription du “Thym de Provence” en tant qu’IGP le 26 février dernier. Il se caractérise par un arôme et un goût puissant et piquant comparé aux autres thyms dit “doux”. Ce signe de qualité devrait contribuer à dissiper quelque peu la confusion dans l’offre “herbes de Provence”, terme largement usité dans le monde, en imposant l’indication de l’IGP quand le produit est présent dans le mix.

© Pixabay

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