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Les pêches passent sous la douche

Une machine industrielle de douchage en ligne est opérationnelle pour appliquer un traitement à l’eau chaude après récolte. Elle permet de réduire les pertes liées aux pourritures des pêches.

Les fruits à noyau, et plus particulièrement les pêches et les nectarines, sont sensibles aux maladies de conservation, très souvent liées à des monilioses et dans une moindre proportion à Rhizopus stolonifer, Penicillium expansum et Botrytis cinerea. L’infection se déroule principalement au verger et engendre des pertes très importantes après récolte. L’application d’un traitement thermique pour détruire une partie de ces champignons a depuis longtemps montré son efficacité sur différentes espèces de fruits et légumes.

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