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Dossier Pomme : la conservation intelligente en palox

La méthode de stockage en modules Janny MT révolutionne depuis plusieurs années déjà la conservation, avec son atmosphère contrôlée obtenue de manière naturelle. Le Centre de recherche agronomique de Wallonie a récemment mené des essais et livre ses conclusions.

Le module Janny MT est composé d'un capot équipé de plusieurs membranes et d’un bac de 610 litres. L’ensemble forme un module individuel d’atmosphère contrôlée. © JANNY MT

Les palox Janny MT sont des caisses-palettes plastiques de 610 litres, fermées par des capots qui intègrent la technologie brevetée par l’entreprise. « Dès le départ, l’objectif était doublement innovant. Il visait à utiliser la respiration des produits stockés pour obtenir l’atmosphère contrôlée de manière naturelle et proposer une AC en petit volume, pour un déstockage flexible. Notre capot qui combine étanchéité et perméabilité sélective aux gaz permet cela », explique Julien Chagué, responsable marketing chez Janny MT. Avec cette régulation naturelle des teneurs en O2 et CO2 dans les bacs, le procédé permet d’augmenter la durée de conservation d’une large gamme de fruits et légumes.

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