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Yvelines

Elior, partenaire d’un nouvel outil structurant pour le maraîchage local

La première légumerie bio et conventionnelle francilienne, construite par Acade & Bio avec le soutien du groupe Elior, a été inaugurée le 23 février aux Mureaux (Yvelines).

Gérard Dupuis, directeur d’Acade & Bio, coupe le ruban avec (de g.à d.) Benoît Drillon (directeur général Elior Restauration), Philippe Salle (PDG Elior Group), François Garay (maire des Mureaux) et Antoinette Guhl (adjointe à la maire de Paris chargée de l’économie sociale et solidaire). © Philippe Gautier

L’état-major du groupe Elior et bon nombre de maires et d’élus, d’intendants et de responsables de restaurants étaient présents, le 23 février dernier, pour l’inauguration d’un nouvel outil de travail pour la production maraîchère locale : la première légumerie bio et conventionnelle d’Île-de-France, située dans la commune des Mureaux (Yvelines). Construite en un temps record (les travaux ont débuté en octobre dernier), elle peut traiter jusqu’à 1 500 t de produits par an. Elle est à même de laver, découper, parer, emballer sous vide et stocker les légumes de plusieurs agriculteurs yvelinois : Xavier Dupuis, maraîcher bio voisin, Pascal Dupré (bio et conventionnel à Orsonville) et François Frichot (conventionnel à Bonville-en-Mantois).

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