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Cantines : thèse et antithèse sur les théories de la mal-bouffe ?
Véritable recueil d’entretiens, cet ouvrage paru en août 2010 confronte deux points de vue sur le sujet de la cantine en France. Celui de Philippe Durrèche, apôtre de la cuisine collective bio depuis…
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Bio express
Né le 20 mars 1946 à Lyon, Jacques Pelissard est maire de Lons-le-Saunier depuis 1989, député UMP du Jura depuis 1993. Il est membre de la Commission des finances de l’Assemblée nationale, président…
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A la recherche des halles perdues...
C’est une des très bonnes surprises de la rentrée littéraire en cette année 2010 : “Fruits & légumes” – le roman d’Anthony Palou – a caracolé en tête des ventes et a reçu une acclamation unanime…
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Les halles Saint-François : un souvenir vivace pour quimper
L’incendie des Halles, le soir du 27 août 1976, a fortement marqué l’esprit des Quimpérois. La capitale de la Cornouaille avait dû attendre longtemps avant d’avoir un marché couvert. L’étroitesse des…
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Plaidoyer pour l’entente entre ville et campagne
Développement urbain et agriculture. Deux termes qui portent en eux l’antagonisme : la ville, d’un côté, “dévoreuse” d’espaces fertiles et, de l’autre côté, l’agriculture, par essence à la campagne…
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Bio express
Né en 1983, Jean-Baptiste Noé est professeur d’histoire. Il a consacré sa thèse de Doctorat d’Histoire économique à une multinationale, le groupe Total. Mais il s’est aussi penché sur l’évolution du…
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Pour des investissements agricoles responsables
La question de la sécurité alimentaire est née de la hausse des prix agricoles en 2007-2008. Et tout de suite le problème de l’appropriation des terres agricoles les plus fertiles par des Etats ou…
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Un groupe de travail composite et controversé
Commande gouvernementale, ce rapport est donc un document officiel. La remise du rapport s’est d’ailleurs faite en présence de Nathalie Kosciusko-Morizet, secrétaire d’Etat à la Prospective (à droite…
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Le chef, le local et le maraîcher
A la carte, légumes de Chailly de chez Philippe Josse, lapin de Favières, brie de Nangis, filet d’omble chevalier, pommes ou poires des vergers de Beaumont… Voilà en quelques ingrédients la toute…
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La bio express de Philippe Josse
Fils et petit-fils de maraîcher, Philippe Josse est installé à Chailly-en-Bière depuis 1973. Auparavant, ses parents étaient propriétaires terriens à Montesson dans les Yvelines. Expropriés par l’…
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