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Dossier Abricot : segmenter pour créer de la valeur ajoutée
« Pour rémunérer correctement producteurs, coopératives et metteurs en marché, il faut créer suffisamment de valeur ajoutée pour tout le monde », lance en introduction Bertrand Gassier de Fruits…
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Dossier Abricot : "la qualité au cœur des préoccupations"
Trois questions à Raphaël Martinez, directeur de l’AOP pêche-nectarine-abricot. La grande distribution, comme les détaillants, constatent une déception de la qualité gustative de l’abricot des…
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La patate douce en Guadeloupe, une culture traditionnelle
Direction la Guadeloupe, à Dubédou (Saint-François). Sur la ferme familiale de Marcel Kichenassamy s’étendent 4,62 ha de maraîchage avec un peu d’élevage, et une spécialité : la patate douce. Sur…
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Dossier Abricot : une entreprise pilote
« Nous devons nous différencier avec un abricot gustatif français », assure Denis Cridlig, conseiller en développement commercial auprès de la SARL HDC Lamotte (Drôme). Ce metteur en marché…
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Patate douce : un marché en devenir
Nom scientifique : Ipomoea batatas. Couleur : blanche, jaune, orange… ou même violette. Goût : sucré, légèrement à la noisette. Usages culinaires : multiples. Il s’agit bien sûr de la patate douce.…
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La patate douce, plus qu’une mode
Savoureuse, originale, énergétique, riche en vitamines, minéraux et substances antioxydantes… La patate douce est désormais partout. « À l’heure actuelle, nous ne disposons pas de statistiques sur…
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Etat des lieux de la production française
En France, la culture de la patate douce est une nouveauté, exceptée dans la région de Nice où elle est produite historiquement pour la vente directe. Les volumes restent anecdotiques (500-1 000 t)…
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Graines Voltz souhaite construire une filière française structurée
Le développeur et distributeur indépendant de semences et de jeunes plants Graines Voltz s’est lancé dans l’aventure de la patate douce il y a six ans, suite à des demandes de deux producteurs, un à…
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Dossier poireau : le plant pour lutter contre la fusariose
La fusariose est un pathogène de faiblesse liée à un complexe de champignons (tels que fusarium culmorum et purenochaeta terrestis) qui entraîne une perte de récolte lors de stress à l’élevage et/ou…
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Dossier Poireau : une offre française portée par la bio
Sur les créneaux précoces, la majorité des plants sont produits au Maroc dans des pépinières (International Nursery…) souvent détenues en partie par des producteurs de plants européens. La lumière et…
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