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De la semence au demi, concentrer la production brassicole en une tour

Rodolphe de Ceglie
14 oct 2014
Deux équipes ont participé cette année au Défi jeunes talents lancé par l'Aemic à ses écoles partenaires. Les étudiants sont invités à présenter des concepts originaux de recettes, process, packaging, outils de communication…

Etudiants à PolyTech Paris, Bastien Bessard, Michel Pedro, Louis Marie Le Saint et Marine Morin proposent un projet industriel original : une brasserie bio intégrant toutes les étapes de la fabrication de la bière, de la production de semence à la distribution. Le tout sur une structure de 136 étages (plus 5 sous-sols) !

Un projet pharaonique

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