Blé Agri-éthique France : une première boulangerie
La première boulangerie artisanale adoptant le pacte Blé Agri-éthique, initiative lancée par la coopérative vendéenne Cavac en juin 2013, a ouvert ses portes le 16 octobre 2013 à la Roche-sur-Yon. L’objectif est de créer 100 boulangeries de ce type d’ici la fin de l’année. Le pacte Blé Agri-éthique est une démarche dans laquelle les acteurs de la filière (agriculteurs, coopératives, meuniers, boulangers,…) s’engagent sur un prix, un volume et une durée contractuelle, afin de lutter contre la volatilité et de s’assurer un revenu stable.
