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Autocontrôles : des résultats sanitaires satisfaisants

Rédaction La Dépêche
23 avr 2013

Dans le cadre des plans d’autocontrôles sur la qualité sanitaire des matières premières et des produits finis, les résultats sont globalement satisfaisants en 2012. Concernant les aliments composés conventionnels, la qualité bactériologique (salmonelles) s’améliore mais il ne faut pas relâcher la surveillance notamment sur les matières premières d’importation. Une vigilance est également à maintenir sur les phosphates au regard des risques Fluor et Cadmium, avec une différence nette de résultats sur tourteaux de tournesol entre les origines françaises et d’importation (cadmium). On note une dégradation de la qualité sanitaires des céréales (fusariotoxines), du fait des conditions de cultures/récolte.

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