Prix du lait de chèvre en légère hausse au premier trimestre 2026, taux en retrait

À 956 € les 1 000 litres au premier trimestre 2026 (+ 0,3 % /2025), le prix moyen payé aux producteurs de lait de chèvre est supérieur de 3 € à 2025. Le prix de base du lait de chèvre s’est établi à 827 €/1 000 litres au premier trimestre 2026, en hausse de 4 €/1 000 l par rapport à 2025, soit + 0,6 %. Les taux sont, eux, en retrait sur ce début d’année.

Ipampa en hausse sous l’effet du conflit au Moyen-Orient

Les charges en élevage caprin suivies par l’Ipampa (représentant 73 % des charges totales) sont en hausse sur un mois et sur un an. L’indice Ipampa lait de chèvre d’avril 2026 est à 124,9, soit une hausse de 1,2 % sur un mois et de 2,6 % sur un an.

Dans le détail, à part le poste aliments achetés, l’ensemble des charges progresse sous l’effet du conflit au Moyen-Orient. Le poste aliments achetés est à l’indice 117,8, soit 1,7 % /mars 2026 et -2,9 % sur un an. Le poste engrais et amendements est à l’indice 182,7, soit + 3,3 % sur un mois et + 18 % sur un an. Le poste énergie et lubrifiant est à l’indice 195,4 (+ 3,5 % sur un mois, + 45 % sur un an). Les frais généraux sont à l’indice 113,2, soit + 0,1 % sur un mois et + 1,7 % sur un an.

Certaines charges non couvertes par l’Ipampa, tels que les travaux réalisés par des tiers, les fermages ou encore le coût de la main-d’œuvre, ont continué de progresser.

Matière grasse en recul, matière protéique stable

En moyenne sur le premier trimestre 2026, le taux de matière protéique est en très légère hausse, à 37,0 g/l (+ 0,2 % /2025). Celui de matière grasse est en baisse, à 43,5 g/l (-1,1 % /2025), sous l’effet de la plus forte production laitière.