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Lait

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Toute l'actualité dans la catégorie Lait du groupe d'information Réussir.
Dossier économie de l'élevage caprin 2024
Parution du Dossier annuel caprin 2024 de l'Institut de l'élevage
Dans son dernier Dossier annuel caprin de l'économie de l'élevage, l'Institut de l'élevage chiffre la baisse…
Evolution de la collecte de lait de chèvre
Collecte relativement stable sur 2023 malgré un nouveau recul en décembre
La collecte nationale de lait de chèvre a reculé en décembre mais, à 514 millions de litres, la collecte…
Analyse automatisée du lait au laboratoire Lilco de Surgères (17)
Cinq maladies à dépister dans le lait de chèvre
En analysant les laits de mélange des troupeaux de chèvres, il est possible de détecter certaines maladies…
Collecte d'échantillons de lait de chèvre par un chauffeur-laitier
Dépister les maladies dans le lait de chèvre
En testant le lait de tank des chèvres, on peut détecter des maladies présentes dans le troupeau caprin sans…
Shampoing
Le yaourt au lait de chèvre rend vos cheveux plus propres et plus lumineux !
Les shampoings au yaourt au lait de chèvre ont des propriétés cosmétiques intéressantes pour la brillance des…
Approvisionnement mensuel des transformateurs
Moins de lait de chèvre dans les laiteries
Les laiteries françaises importent moins de lait de chèvres mais la collecte nationale se maintient.
Importations mensuelles de produits de report caprins
L’industrie laitière s’adapte à la demande en baissant les importations de lait de chèvre
Les laiteries françaises ont réduit les importations de caillés de chèvre congelés pour faire face à la…
Evolution de la collecte de lait de chèvre
La collecte de lait de chèvre en léger repli
La collecte française de lait de chèvre s'est repliée de 1 % en août, pénalisée par les températures…
La production laitière moyenne par chèvre a dépassé les 1 000 kg en 2022
La production moyenne des chèvres au contrôle laitier a augmenté de 10 kg entre 2021 et 2022 et atteint 1 002…
À La Chapelle-Saint-Laurent (Deux-Sèvres), Éric Bilheu et Laura Bigot ont une passion commune : la génétique. Lauréat du trophée Gènes Avenir, l'éleveur et sa ...
"200 g de lait en plus par jour et par chèvre en moyenne par rapport à l’année dernière"
Grâce au suivi génétique de son troupeau, Éric Bilheu est parvenu à améliorer les performances individuelles…
S’équiper pour suivre l’acidification de ses fromages lactiques
S’équiper pour suivre l’acidification de ses fromages lactiques
Pour bien piloter l’acidification, étape essentielle dans la transformation et la qualité finale des fromages…
La vente aux affineurs et grandes surfaces, dès lors que le chiffre d'affaires total du producteur fermier est supérieur à 10 00 euros, est soumise à la contractualisation obligatoire.
Contractualisation : rendez-vous manqué avec les producteurs caprins fermiers
Les éleveurs réalisant plus de 10 000 euros de chiffre d’affaires sur la vente de produits laitiers…
Fabrications de fromages de chèvre
Stabilité des fabrications de fromages au lait de chèvre
Le bilan annuel des fabrications au lait de chèvre montre une stabilité globale des fabrications de fromages…
Importations mensuelles de produits de report caprins
Légère augmentation des imports de produits de report caprins
Les importations de produits de report ont évolué en dents de scie sur l’année 2022.
Production laitière caprine en hausse en 2022
Production laitière caprine en hausse en 2022
À plus de 515 millions de litres, la collecte de lait de chèvre a progressé d’environ 2 % entre…
Seuils de contractualisation obligatoire : arbitrage du ministère à 10 000 euros de chiffre d’affaires
Les éleveurs réalisant plus de 10 000 euros de chiffre d'affaires sur la vente de produits laitiers fermiers…
Steef et Ellen Oltheten, avec leur chien Tim, devant la chèvrerie. Installés il y a 25 ans dans l'est des Pays-Bas, le couple vient d'être récompensé par la qualité du lait livré.
Aux Pays-Bas, 25 ans de lait de première classe
À Diepenheim aux Pays-Bas, Steef et Ellen Oltheten livrent à la laiterie CBM du lait de chèvre de première…
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