Lait de chèvre : un début d’année dynamique avant le coup de frein de la canicule
La collecte française de lait de chèvre affiche une hausse de 7 % sur les quatre premiers mois de 2026 par rapport à 2025. Mais ce début d’année sera ralenti par les fortes chaleurs.
La collecte de lait de chèvre s’est élevée à 56,7 millions de litres en avril 2026, une hausse de 8 % par rapport à 2025. En cumul sur les quatre premiers mois de l’année, les livraisons atteignent 166 millions de litres (+7 %). D’après les données de l’enquête hebdomadaire de FranceAgriMer, la production resterait dans la même lignée en mai, en hausse de 6 %. Si on compare à la moyenne 2023-2025, les livraisons sont en hausse de 3 % sur les 22 premières semaines de 2026 (jusqu’au 31 mai). Début juin, on observe un ralentissement, à seulement 2 % par rapport à 2026 en semaine 23. Les fortes chaleurs de la dernière semaine de mai et surtout l’épisode caniculaire long et intense de fin juin ont éprouvé les animaux. Les conséquences de ces coups de chaud répétés se verront rapidement sur la collecte mais aussi sur les taux, les chèvres buvant beaucoup et mangeant peu.
