Chevreaux : des abattages stables à Pâques, mais une campagne en retrait

Concentrés sur le mois de mars en raison d’un calendrier pascal précoce, les abattages de chevreaux légers progressent de 1 % sur mars-avril 2026.

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Publié le dim 12/07/2026 - 14:12 - Par

GEB, Idele

Abattages de chevreaux en têtes par période

Pâques était cette année le dimanche 5 avril. Les abattages de chevreaux ont donc eu lieu en grande partie sur mars. Sur mars et avril, 226 428 chevreaux légers ont été abattus, soit un léger gain de 1 % par rapport à 2025. En volume, on observe un recul de 1 %, à 1 201 tonnes équivalent carcasse. Cela s’explique notamment par des poids carcasse sensiblement plus légers (-0,1 kg) en lien avec la date des fêtes pascales en 2026. Sur la campagne 2025-2026, de septembre à avril, 373 000 chevreaux ont été abattus, soit un retrait de 3 % par rapport à la campagne précédente. Un fort recul des abattages a été observé sur la période des fêtes de fin d’année.

Retrouvez la conjoncture caprine sur tendances-lait-viande.fr

Rédaction Réussir