Réussir bovins viande 09 septembre 2014 à 08h00 | Par La rédaction

Les abattages bio en légère progression

En 2013, les volumes de gros bovins bio abattus ont progressé de 1 %.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
Au premier semestre 2013, la difficulté s’est surtout fait ressentir au premier semestre 2013 sur la valorisation des jeunes animaux. Au premier semestre 2014, la dynamique de développement a nettement repris.
Au premier semestre 2013, la difficulté s’est surtout fait ressentir au premier semestre 2013 sur la valorisation des jeunes animaux. Au premier semestre 2014, la dynamique de développement a nettement repris. - © Emilie Durand

« Une réévaluation des prix d’achat en bio de la majorité des abatteurs à l’été 2013 a permis de réassurer le différentiel de prix entre conventionnel et bio et de limiter la déperdition d’animaux en conventionnel. La baisse des cours du conventionnel au second semestre a également eu un impact évident et la dynamique de développement a nettement repris au premier semestre 2014, explique la commission Bio d’Interbev dans un communiqué. La difficulté s’est surtout fait ressentir au premier semestre 2013 sur la valorisation des jeunes animaux (veaux, jeunes bovins et génisses). »



- © Infographie Réussir

4,51 €  le kilo de carcasse contre 4,27 € en conventionnel


Et de souligner une progression de 400 têtes des abattages des bœufs bio issus du cheptel allaitants. Ils ont été 3791 à avoir été abattus l’an dernier. « Si les bœufs nécessitent une immobilisation sur 3 ans, ils correspondent bien au système de production bio. »
La filière bio est à même de valoriser correctement ces animaux. En moyenne sur 2013, le prix moyen entrée abattoir d’un bœuf bio a été de 4,51 € le kilo de carcasse contre 4,27 € en conventionnel.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Réussir Bovins Viande se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Les ARTICLES LES PLUS...

Voir tous

Voir tous

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 20 unes régionales aujourd'hui