Réussir bovins viande 11 septembre 2006 à 11h54 | Par

Communication - De « savoureuses rencontres » estivales

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L´opération « savoureuses rencontres », organisée par les comités régionaux d´Interbev et le Centre d´information des viandes, est reconduite pour la dixième année consécutive dans près de 400 restaurants situés un peu partout en France. Cette opération, menée pendant la période estivale ( du 1er juillet au 30 septembre 2006), vise à mettre en avant la richesse du terroir et des races à viande dans tous les restaurants participants. Ces derniers s´engagent à mettre chaque jour à leur carte un plat confectionné à partir de viande bovine d´origine tracée et identifiée et maturée au moins 7 jours après abattage. Des kits d´animation sont également proposés à la clientèle de ces restaurants pour lui faire gagner des « week-end gourmands. »

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