Il fut un temps où il était facile pour 2 producteurs de comparer leur paie de lait. C’est un temps révolu depuis qu’on ne parle plus prix au sein de l’interprofession, et une simple comparaison des prix de base n’aurait pas de sens tant les entreprises ont des grilles qualité et des démarches variées.

Une méthode équitable et transparente

Pour comparer ce qui est comparable, la FDSEA de la Corrèze a donc choisi de comparer le prix payé par chaque entreprise en 2025 à un producteur corrézien de référence. La répartition des livraisons mensuelles correspond ainsi à la collecte départementale, de même que les résultats en TP et TB (voir tableau).

Le producteur de référence est classé A ou A+ sur les autres critères (butyriques, germes, cellules, etc.), et n’a pas rencontré de problèmes d’inhibiteurs, de cryoscopie ou encore de lipolyse.

Autre point fondamental de la démarche : la simulation est établie à contraintes égales. Ainsi, les primes type 
« AOP » ne sont pas prises en compte, les primes spécifiques de qualité sanitaire ou de fromageabilité ne sont que partiellement intégrées, toujours selon les résultats de ce producteur de référence.

Enfin, 15 € / 1 000 litres ont été retirés du prix de base lorsque l’entreprise exige une alimentation sans OGM, pour prendre en compte les surcoûts de la démarche. C’est notamment le cas chez Duroux et Coopal.

À noter que l’exercice a été présenté aux entreprises lors de l’assemblée générale du Centre Interprofessionnel laitier de la Corrèze (Cilco).